野菜の切り方2　いちょう切り

1. 小口切り、斜め切り
2. いちょう切り
3. せん切り
4. ひようしぎ切り
5. さいの目切り
6. みじん切り

にんじんのいちょう切り

半月切りを二つ割りにし、いちょうの形にする。

煮物、炒め物などに広く用いる基本的な切り方。